Bánh bông lan là một món tráng miệng phổ biến và ngon miệng, được làm từ các nguyên liệu như bột mỳ, đường, trứng và sữa. Bạn đã từng thử làm bánh bông lan mềm mịn bằng lò nướng theo chỉ 4 bước đơn giản chưa? Hãy cùng tìm hiểu công thức chi tiết trong bài viết dưới đây nhé.
Bánh bông lan là một sự kết hợp hoàn hảo giữa hương vị ngọt ngào và độ mềm mịn, tạo nên một món bánh được ưa chuộng rộng rãi. Dù là từ những thành phần cơ bản như trứng gà, bột mì và sữa, nhưng không phải ai cũng biết cách để tạo ra một loại bánh bông lan thật sự mềm xốp và hấp dẫn. Ngoài việc tuân theo tỉ lệ đúng đắn khi chọn nguyên liệu, bạn còn cần quan tâm đến các yếu tố như thời gian nướng, nhiệt độ lò và nhiều điểm quan trọng khác. Việc làm bánh bông lan đòi hỏi sự tỉ mỉ và kỹ thuật, nhưng kết quả sẽ đem lại niềm vui và sự thỏa mãn khi thưởng thức món tráng miệng tự tay làm.
Nếu bạn đang sẵn sàng tiến vào gian bếp, đừng bỏ lỡ cơ hội tìm hiểu chi tiết về cách làm bánh bông lan bằng lò nướng tại nhà thông qua bài viết hướng dẫn dưới đây.
Chuẩn bị nguyên liệu
- Bột mì: 80g.
- Bột bắp: 50g.
- Trứng gà: 4 quả.
- Bột nở: 1 thìa cà phê.
- Đường: 80g.
- Sữa: 100 ml.
- Vanilla dạng lỏng: 5 ml.
- Muối, dầu thực vật, nước cốt chanh.
- Dụng cụ: Lò nướng, máy đánh trứng, giấy nến, khuôn bánh.
Cách làm bánh bông lan bằng lò nướng
Bước 1: Tiến hành làm nóng lò nướng
Để bắt đầu, hãy mở lò nướng và thiết lập nhiệt độ ban đầu ở mức 130 độ C. Chọn chế độ làm nóng hai lửa với quạt hoạt động. Điều này rất quan trọng để đảm bảo rằng bánh sẽ nở đều và nướng từ bên trong ra ngoài, tạo nên bề mặt và cấu trúc hoàn hảo.
Bước 2: Đánh bông lòng trắng trứng
Bắt đầu bước này bằng cách tách lòng đỏ và lòng trắng của tổng cộng 4 quả trứng gà. Sử dụng máy đánh trứng hoặc máy đánh kem ở tốc độ thấp nhất để đánh lòng trắng trong khoảng 5 giây, làm cho chúng bắt đầu gắn kết lại. Sau đó, thêm 1 thìa nước cốt chanh đã chuẩn bị vào bát và tiếp tục đánh đều. Đổ 80g đường vào và đánh đều cho đến khi đường hoàn toàn tan trong lòng trắng trứng. Tiếp theo, tăng tốc độ máy đánh lên và tiếp tục đánh từ 2 đến 3 phút, cho đến khi hỗn hợp trở nên mịn màng và có kết cấu bông. Tuỳ theo khẩu vị cá nhân, bạn có thể điều chỉnh lượng đường để đạt được độ ngọt mong muốn cho lòng trắng trứng.
Bước 3: Tạo hỗn hợp bánh bông lan
Đặt lòng đỏ trứng vào một bát lớn và bắt đầu tạo hỗn hợp bánh. Thêm 100ml sữa tươi, 5ml vanilla, 1 thìa cà phê bột nở (nếu có sẵn), và 1 thìa cà phê dầu ăn vào lòng đỏ trứng. Sử dụng máy đánh trứng để khuấy đều hỗn hợp này, đảm bảo tất cả các thành phần kết hợp đều nhau. Bột vanilla sẽ giúp loại bỏ mùi tanh của trứng và tạo mùi thơm tự nhiên cho bánh. Sự thêm dầu ăn thực vật cũng sẽ làm cho bánh có kết cấu mềm mịn hơn.
Sau đó, thêm bột mì và bột bắp đã chuẩn bị vào bát và kết hợp đều. Để tránh tình trạng bột bị vón cục sau khi kết hợp, bạn có thể sàng bột một lần nữa trước khi thêm vào hỗn hợp. Dần dào hỗn hợp từ lòng trắng trứng đã được đánh bông ở bước 2 vào bát. Trong quá trình trộn, hãy làm điều này nhẹ nhàng và đều đặn để đảm bảo bánh không bị xẹp sau khi nướng.
Lưu ý: Trong quá trình trộn, chỉ nên thực hiện theo một hướng cụ thể và không nên trộn quá lâu để tránh làm bột bị chảy.
Bước 4: Nướng bánh
Trước khi đổ hỗn hợp bánh vào khuôn, sử dụng giấy nến để lót quanh khuôn bánh, bao gồm cả phần dưới và các bên ngoài, để khi lấy bánh ra sau khi nướng, bánh không bị dính vào khuôn. Đổ hỗn hợp bánh vào khuôn, sau đó nhẹ nhàng đập khuôn xuống bàn một vài lần để bánh phân bố đều và không còn khí bên trong. Hãy để bánh lấp đầy khoảng 1/2 hoặc 2/3 phần khuôn để tạo không gian cho quá trình nở của bánh khi nướng.
Khi lò đã đạt đủ nhiệt độ, đặt khuôn bánh vào lò và nướng trong khoảng 60 phút ở nhiệt độ 150 độ C. Sau khi bánh đã nướng xong, bạn sẽ được tận hưởng một chiếc bánh bông lan thơm ngon và quyến rũ.
Thành phẩm
Bánh bông lan nướng từ lò mang đến hương vị thơm ngon, cùng độ mềm ẩm hấp dẫn. Khi thưởng thức bánh, bạn có thể kết hợp với hoa quả sấy khô và các loại hạt để tạo thêm sự đa dạng cho trải nghiệm ẩm thực của gia đình. Ngoài ra, bánh bông lan còn có thể kết hợp với các nguyên liệu khác để tạo thành bánh bông lan trứng muối hoặc bánh sinh nhật, mang đến nhiều sự lựa chọn ngon miệng.
Trên đây là một hướng dẫn chi tiết về cách tạo ra chiếc bánh bông lan ngon và mềm mịn bằng cách sử dụng lò nướng tại nhà. Việc làm bánh bông lan không chỉ đem lại niềm vui trong việc thực hiện quy trình chế biến, mà còn tạo ra một sản phẩm thơm ngon và hấp dẫn để cả gia đình và bạn bè thưởng thức.
Hãy dành thời gian để làm quen với từng bước trong quá trình chế biến, từ việc làm nóng lò, đánh bông lòng trắng trứng đến việc tạo hỗn hợp bánh và quá trình nướng. Mỗi bước đều có vai trò quan trọng trong việc tạo ra kết quả cuối cùng, từ bề mặt và màu sắc hấp dẫn cho đến hương vị thơm ngon và cấu trúc mềm mịn của bánh.
Không quên, việc chia sẻ niềm vui và kết quả của công việc nấu nướng này cũng là một phần quan trọng trong trải nghiệm. Bạn có thể tận hưởng khoảnh khắc chia sẻ bánh với gia đình và bạn bè, và thậm chí có cơ hội phát triển kỹ năng làm bánh của mình thông qua việc thử nghiệm và điều chỉnh theo khẩu vị riêng.
Chúc bạn thực hiện thành công và tận hưởng mỗi khoảnh khắc trong quá trình tạo ra chiếc bánh bông lan đặc biệt này.
