Bánh mì đen là một loại thực phẩm đặc biệt có lợi cho sức khỏe vì nó giàu chất xơ, ít đường và ít chất béo hơn bánh mì trắng, làm hỗ trợ đáng kể cho quá trình giảm cân của bạn! Trong bài viết hôm nay, Blogshare sẽ hướng dẫn cách làm bánh mì đen giảm cân hiệu quả tại nhà.
Bánh mì đen, còn gọi là bánh mì lúa mạch, là một loại bánh mì đặc biệt được làm từ lúa mạch, tạo nên một sản phẩm bánh mì có màu sắc đậm đặc và hương vị đặc trưng. Bánh mì đen nổi tiếng với lợi ích cho sức khỏe, bởi nó chứa nhiều chất xơ hơn bánh mì trắng và ít đường cùng ít chất béo. Bánh mì đen không chỉ thúc đẩy sự cân đối dinh dưỡng mà còn giúp kiểm soát lượng đường trong máu, hỗ trợ quá trình giảm cân, và cung cấp nhiều dưỡng chất cần thiết cho cơ thể. Sự phổ biến của loại bánh mì này đã tạo nên một sự đa dạng trong cách làm và kết hợp với nhiều loại thực phẩm khác, biến bánh mì đen thành một lựa chọn ngon và bổ dưỡng trong ẩm thực.
Công thức chuẩn cho món bánh mì đen giảm cân
Nguyên liệu
Danh sách nguyên liệu:
– 400g bột mì
– 60g bơ mềm
– 15g cacao
– 10ml dấm táo
– 20ml nước
– 20g hạt mè
– 200g bột mì đen nguyên cám
– 180ml sữa tươi
– 20g men nở
– 10g muối
– 15g đường
Thực hiện
Bước 1: Làm bột
- Đun ấm sữa và men men nở trong một tô và chờ cho đến khi men nở bắt đầu nổi lên.
- Trong tô khác, kết hợp bột mì, bột mì đen nguyên cám, cacao, muối, đường, và bơ. Sau đó, đổ men nở sữa, dấm táo và nước vào hỗn hợp bột và khuấy đều cho đến khi bột không còn dính vào tay.
Bước 2: Đặt hình cho bánh
- Đổ hỗn hợp bột vào tô và che kín để bột nở trong vòng 30 phút.
- Sau khi bột đã nở, ép nhẹ để loại bỏ không khí. Bây giờ, bạn có thể tạo hình cho bánh theo ý muốn, đặt chúng lên giấy nến, rắc hạt mè lên trên và để bánh nở thêm 60 phút.
Bước 3: Nướng bánh
- Trước khi nướng, hâm nóng lò ở 180 độ C và để lò ấm sẵn trong vòng 10 phút.
- Đặt bánh vào lò nướng và nướng trong khoảng 30-40 phút hoặc cho đến khi bánh chín. Sau khi nướng xong, đợi cho bánh nguội rồi cắt thành từng miếng vừa ăn.
Tác dụng của bánh mì đen trong việc giảm cân
Điều chỉnh đường huyết
Một tăng đường huyết có thể dẫn đến cảm giác đói nhanh chóng và khó kiểm soát cơn thèm ăn. Đường huyết cùng với sự tiết hormone insulin có vai trò quan trọng, và việc duy trì sự ổn định của chúng có thể giảm nguy cơ mắc các bệnh như béo phì và tiểu đường. Do đó, việc duy trì đường huyết ổn định là yếu tố quan trọng trong quá trình giảm cân.
Kiểm soát cân nặng
Một chế độ ăn chứa nhiều ngũ cốc tinh chế từ bánh mì trắng có thể góp phần tích trữ chất béo trong cơ thể, tăng nguy cơ béo phì và các vấn đề liên quan khác. Trong khi đó, nguyên liệu của bánh mì đen giúp kiểm soát tăng cân một cách rõ rệt bằng cách ngăn chặn tích trữ chất béo trong cơ thể.
Kiềm chế cơn đói
Bánh mì đen, chế biến từ các hạt nguyên cám, giúp kiểm soát đường huyết, làm giảm cảm giác đói trong khoảng 8 giờ sau khi ăn, so với người tiêu thụ bánh mì trắng. Hơn nữa, thành phần nguyên liệu từ hạt nguyên cám trong bánh mì đen cải thiện quá trình trao đổi chất, ngăn ngừng đường huyết tăng cao.
Cách ăn bánh mì đen để giảm cân hiệu quả
Nên chia bữa ăn với bánh mì đen thành các bữa nhẹ. Hãy tập tránh thức ăn nhiều dầu mỡ khi kết hợp với bánh mì để bảo toàn hiệu quả giảm cân.
Mặc dù bánh mì đen có ít calorie, bạn vẫn cần kiểm soát lượng tiêu thụ để đảm bảo không tiêu thụ quá nhiều tinh bột và để duy trì cân nặng ổn định.
Có thể kết hợp bánh mì đen với rau củ, súp, thịt bò, ức gà, cá hoặc các loại rau quả để làm cho bữa ăn thêm phong cách và cung cấp thêm dưỡng chất cho cơ thể.
Hãy thường xuyên ăn bánh mì đen giảm cân vào bữa sáng hoặc bữa ăn nhẹ, và không sử dụng nó như một thay thế cho các bữa ăn chính. Đặc biệt, tránh tiêu thụ bánh mì đen vào bữa tối, vì điều này có thể dẫn đến tăng cân.
Mong rằng thông qua công thức và hướng dẫn làm bánh mì đen đơn giản tại nhà, bạn đã tìm thêm một món ăn ngon miệng để bổ sung vào chế độ ăn giảm cân hàng ngày của mình. Blogshare chúc bạn thành công và sớm đạt được mục tiêu cân nặng mong muốn!
