Mỗi khi đến dịp lễ Vu Lan, truyền thống cúng chay lại trở thành một nét đẹp văn hóa, tâm linh mà mọi gia đình không thể bỏ qua. Trong mâm cúng chay vào ngày Vu Lan, có rất nhiều món chay đa dạng và phong phú được sắp xếp, nhằm tôn vinh hương vị tinh thần và đảm bảo sự an lành cho gia đình. Hãy cùng nhau khám phá 15 món chay đặc trưng không thể thiếu trong ngày lễ Vu Lan này.
Vào đầu tháng 7 âm lịch hàng năm, cộng đồng lại dành sự quan tâm đặc biệt cho một ngày lễ quan trọng – Lễ Vu Lan báo hiếu. Trong ngày này, truyền thống cúng tạ ơn trời Phật và tưởng nhớ ông bà tổ tiên thông qua việc chuẩn bị các mâm cơm cúng, cầu nguyện cho sự an lạc của các vị hồn siêu thoát và hòa bình cho gia đình.
Dưới đây là một số gợi ý từ Blogshare về những món chay ngon lành, không thể thiếu trong dịp lễ Vu Lan này.
Nem chay
Chả giò, hay còn được gọi là nem rán, mang trong mình dấu ấn truyền thống đậm đà của ẩm thực Việt Nam. Đặc biệt, nem chay đã đem đến một góc nhìn mới cho món này bằng cách thay thế các thành phần thịt và tôm bằng các loại rau củ đa dạng, đầy dinh dưỡng. Mỗi chiếc nem chay thường gồm nấm hương, miến, mộc nhĩ, cà rốt, rau mùi, hành lá và nhiều loại nguyên liệu khác.
Với cách chế biến tương tự như nem truyền thống, sau khi chiên giòn, nem chay thường có lớp vỏ bên ngoài giòn rụm. Phần nhân bên trong, thay vì thịt, lại mang một hương vị tươi ngon, kết hợp hấp dẫn với các loại rau sống và nước mắm chay. Điều này làm cho hương vị của nem chay trở nên thơm ngon và độc đáo hơn rất nhiều.
Đậu hũ nấm sốt tương
Đậu hũ non cùng nấm đông cô, hai nguyên liệu tuy nhỏ gọn nhưng lại chứa đựng hàm lượng dưỡng chất đáng kể như amino acid, protein, và vitamin B, C. Họ cùng nhau tạo nên một hợp chất giàu dinh dưỡng, không chỉ tốt cho sức khỏe mà còn cho làn da và sự tăng trưởng cơ bắp.
Khi được kết hợp với sốt tương thơm ngon, món ăn trở nên hấp dẫn và đẹp mắt hơn. Bữa ăn gia đình sẽ trở nên rạng ngời với màu sắc bắt mắt và hương vị đậm đà của món đậu hũ non nấm sốt tương. Đặc biệt, món này cũng rất thích hợp trong bữa cơm ngày lễ Vu Lan, nơi nó không chỉ góp phần làm cho bữa cơm trở nên đa dạng mà còn mang lại sự bổ dưỡng và ấm áp cho gia đình.
Xôi chay
Xôi là một món ẩm thực không thể thiếu trong mọi dịp lễ và ngày tết trong năm, đặc biệt là trong kỳ nghỉ Vu Lan. Bạn có thể lựa chọn từ nhiều loại xôi khác nhau như xôi gấc, xôi dừa, xôi ngô, hay xôi đỗ… và cách chế biến đều vô cùng đơn giản và nhanh chóng.
Sự kết hợp giữa hạt xôi dẻo mềm cùng vị muối mè mặn mặn tạo nên một hương vị tuy đơn giản nhưng vô cùng thơm ngon và hấp dẫn, không thể chối từ.
Canh rau củ chay
Trong dịp Vu Lan này, bạn có thể thêm vào mâm cơm cúng một bát canh rau củ chay. Món canh này đa dạng với các loại rau củ tươi ngon như hạt sen, khoai tây, ngô, cà rốt, củ cải, nấm, và rau mùi, tạo nên sự thanh mát đặc trưng. Món canh rau củ chay không chỉ có màu sắc bắt mắt và hương vị thơm ngon mà còn chứa một lượng lớn dưỡng chất và vitamin có lợi cho sức khỏe.
Chả lụa chay kho dứa
Món chả lụa chay kho thơm ngon có vẻ như là một sự kết hợp mới lạ, nhưng lại mang trong mình hương vị thanh đạm và dịu dàng. Chả lụa chay cùng với tàu hủ ky giòn tan, hòa quyện với hương vị chua chua, ngọt ngọt của dứa. Mặc dù món ăn có vẻ đơn giản, nhưng hương thơm thảo dược phảng phất cùng màu vàng óng ánh đẹp mắt, chắc chắn sẽ khiến bạn cảm thấy thích thú và cuốn hút.
Miến xào chay
Không thể bỏ qua một món ăn quen thuộc trong những bữa cơm ngày lễ Vu Lan, đó chính là miến xào chay thanh đạm, kết hợp cùng hương vị tuyệt vời của nấm rơm, nấm hương, cà rốt và súp lơ. Món ăn này không chỉ là một sự kết hợp hấp dẫn của các nguyên liệu mà còn chứa đựng sự tươi ngon của rau củ tươi mát, tạo nên một hương vị đa dạng và hấp dẫn.
Nhấn mạnh vào sự phong phú của rau củ tươi ngon, món miến xào chay này mang đến cảm giác ngon miệng và bổ dưỡng. Với hàm lượng chất xơ tốt cho sức khỏe, món ăn này không chỉ hỗ trợ quá trình tiêu hóa mà còn đem lại sự no nê và cảm giác thoải mái sau mỗi bữa ăn.
Cuốn rau củ
Những món cuốn luôn mang đến sự thú vị và hấp dẫn đặc biệt. Trong dịp lễ Vu Lan này, bạn có thể thực hiện món cuốn rau củ chay để cả gia đình cùng thưởng thức. Các nguyên liệu như đậu hủ chiên, tàu hủ ky, nấm đùi gà, bún tươi, cà rốt, dưa chuột, và rau xà lách có thể được cuốn lại thành những chiếc cuốn ngon lành. Việc ăn kèm với nước mắm chay hoặc nước chấm chao cũng tạo ra hương vị độc đáo và hấp dẫn.
Với việc sử dụng nguyên liệu tự nhiên, món cuốn rau củ này không chỉ đảm bảo về mặt an toàn thực phẩm mà còn mang lại cho cơ thể nhiều vitamin và dưỡng chất quý báu.
Khổ qua nhồi đậu hũ
Khổ qua nhồi đậu hũ thực sự là một món ăn đầy hấp dẫn, không chỉ có hương vị thanh đạm mà còn mang lại những lợi ích bổ dưỡng cho sức khỏe. Kết hợp giữa hương vị độc đáo của khổ qua cùng với sự mềm mịn của đậu hủ và hương thơm của mộc nhĩ, món khổ qua nhồi đậu hủ tạo nên một tương hòa tuyệt vời giữa các thành phần.
Nhân nhồi của món này chứa đậu hủ giàu protein và mộc nhĩ, giúp làm giảm đi cảm giác đắng của khổ qua, làm cho món ăn trở nên thêm ngon miệng và dễ ăn hơn. Sự kết hợp thông minh giữa các nguyên liệu này tạo nên một món ăn đa dạng về hương vị và cung cấp cho cơ thể những chất dinh dưỡng quý báu. Món khổ qua nhồi đậu hủ không chỉ là một món ăn ngon mà còn là một sự lựa chọn tốt cho việc bổ sung dưỡng chất cho cơ thể.
Bánh trôi nước hoa sen
Bánh trôi hoa sen có thể được coi là biểu tượng tượng trưng cho sự thanh khiết và tinh túy, ám chỉ đến sự kết nối với nguồn gốc và lòng biết ơn. Trong ngày Vu Lan, hình ảnh của bánh trôi hoa sen như một tia sáng rạng ngời, đặc biệt thể hiện ý nghĩa quan trọng của kỳ nghỉ này – một dịp để tỏ lòng kính trọng và tri ân công ơn của những linh hồn đã ra đi. Đây là thời khắc để tưởng nhớ và tôn vinh những đóng góp và tình thương mà họ đã dành cho chúng ta với tấm lòng trân trọng và sự biết ơn.
Cháo chay thập cẩm
Một chén cháo ấm nóng tỏa ra hương thơm ngọt ngào từ những hạt sen, mang vị bùi đặc trưng của chúng. Hương thơm độc đáo từ nấm hương kết hợp với vị thơm ngon của đậu hủ chiên, cùng với sự mềm mịn của hạt gạo và béo béo của đỗ xanh, tạo ra một tác phẩm ẩm thực thơm ngon và bổ dưỡng.
Món cháo này không chỉ thích hợp cho mâm cơm trong ngày lễ Vu Lan mà còn phù hợp cho bất kỳ bữa ăn nào trong ngày. Đây là một món ăn dễ dàng chuẩn bị, không chỉ mang đến hương vị ngon miệng mà còn cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng cho bữa ăn của bạn.
Salad rong nho
Salad rong nho là một tác phẩm mắt mắng với sự hòa quyện của nhiều sắc màu từ các loại rau củ khác nhau. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được sự giòn ngon của rong nho, vị chua ngọt đặc trưng từ sốt giấm, cùng vị béo thơm của hạt mè rang. Điều đặc biệt ở đây chính là món salad rong nho được xem là một kho tàng dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe. Nó có khả năng hỗ trợ phòng chống các bệnh như bướu cổ, suy dinh dưỡng và tiểu đường. Thêm vào đó, món salad này còn giúp bảo vệ tim mạch và ngăn ngừa các vấn đề liên quan đến sức khỏe tim.
Đậu hũ chiên sả ớt
Chỉ với những nguyên liệu đơn giản như đậu hủ, tỏi, sả, ớt và nước tương, cùng với công thức dễ dàng, món đậu hủ chiên sả ớt đã trở thành một phần không thể thiếu trong các bữa ăn gia đình, đặc biệt là trong những dịp lễ.
Đậu hủ được thái thành những khối vuông, sau đó được ướp với sả ớt thấm đẫm hương vị, mang đậm hương thơm và hấp dẫn. Sau khi chiên vàng đều, món ăn này sẽ tạo nên một sự kết hợp độc đáo giữa vị đậm đà và cay nồng của ớt, kết hợp hoàn hảo với sự mềm mịn của đậu hủ. Thưởng thức món đậu hủ chiên sả ớt cùng cơm trắng, bạn sẽ cảm nhận được hương vị tuyệt vời mà nó mang lại.
Mít non kho chay
Mít non có thể được biến tấu thành nhiều món ngon khác nhau như gỏi, canh và nhiều món chay khác, tạo sự đa dạng trong thực đơn hàng ngày. Trong danh sách những món ăn chay đặc sắc, mít non kho nấm chắc chắn là một món không thể bỏ qua.
Món kho này mang đến sự kết hợp lạ miệng và độc đáo với mít non béo bùi cùng nước dừa thơm ngon, tạo nên nước kho đậm đà vị, làm cho bữa cơm thêm phong phú và quyến rũ hơn bao giờ hết.
Nấm kho tộ
Nấm rơm thường được ưa chuộng trong các bữa chay không chỉ vì hương vị ngon mà còn vì giá trị dinh dưỡng mà chúng cung cấp. Sự đa dạng trong cách chế biến giúp ta tận dụng nấm rơm để tạo ra nhiều món ngon khác nhau. Trong số đó, nấm kho tiêu không thể bỏ qua, với hương vị cay cay của tiêu kết hợp với vị ngọt thanh của nấm, tạo nên một món ăn hấp dẫn và đầy hương vị.
Bánh dẻo chay
Trong danh sách những món ăn chay đặc biệt trong dịp Vu Lan, không thể bỏ qua món bánh dẻo chay. Đây là một món ăn đặc trưng, mang đậm tinh thần của sự tôn trọng và tri ân đến tổ tiên và các vị phật. Thường thấy trong các bữa cúng, bánh dẻo chay không chỉ mang ý nghĩa tâm linh mà còn là sự kết nối tinh thần giữa các thế hệ qua những hương vị truyền thống.
Để tạo thêm phần đẹp mắt và hấp dẫn cho mâm cúng, hãy bổ sung những chiếc bánh dẻo thơm ngon, được làm từ những nguyên liệu tự nhiên và tươi ngon. Mỗi chiếc bánh dẻo là một tượng trưng cho tình cảm và lòng biết ơn của người thờ phụng đối với tổ tiên và phật đản.
Trên đây là danh sách 15 món chay tuyệt vời mà bạn không thể bỏ lỡ trong ngày lễ Vu Lan, một dịp quan trọng để tri ân và tưởng nhớ đến tổ tiên cùng với sự bảo vệ của phật đản. Blogshare hi vọng rằng bạn sẽ có một mâm cơm cúng chay thực sự đặc biệt và ấn tượng. Hãy tỉ mỉ bày biện, tạo ra những món ăn đầy màu sắc và hương vị độc đáo, thể hiện lòng biết ơn và tôn trọng đối với ngày lễ ý nghĩa này.
Bên cạnh sự trân trọng tinh thần tâm linh, cũng đừng quên rằng những món chay này cung cấp nguồn dưỡng chất quý báu cho sức khỏe của bạn và gia đình. Chọn lựa cẩn thận, chế biến tỉ mỉ để mâm cơm cúng của bạn thêm phần đa dạng và phong phú. Chúc bạn có một bữa ăn thực sự ý nghĩa, ngon miệng và tràn đầy tình cảm!
