Với hương vị thơm ngon và độc đáo, món bò lúc lắc đã trở thành một sự lựa chọn ẩm thực được nhiều người yêu thích. Trong bài viết dưới đây, Blogshare sẽ hướng dẫn chi tiết cách làm món bò lúc lắc đơn giản, giúp bạn mang đến bữa cơm gia đình thêm phần hấp dẫn và đa dạng.
Bò lúc lắc, món ăn với hương vị thơm ngon và độc đáo, đã trở thành một món phổ biến được nhiều người yêu thích. Trong bài viết dưới đây, chúng tôi sẽ chia sẻ cách làm món bò lúc lắc chi tiết, giúp bạn tạo nên một bữa ăn đa dạng và hấp dẫn cho gia đình và bạn bè.
1. Nguyên liệu làm bò xào lúc lắc
Thịt bò: 1kg
Ớt chuông: 6 quả
Khoai tây: 4 củ
Hành tây: 1 củ
Hành lá: 5 nhánh
Tỏi: 1 củ
Nước tương: 4 muỗng cà phê
Tương ớt: 1 ít
Dầu ăn: 200ml
Gia vị thông dụng (hạt nêm, đường, muối, tiêu xay): 1 ít
2. Cách làm bò lúc lắc đậm vị
Bước 1: Sơ chế thịt bò
Bắt đầu bằng việc rửa sạch thịt bò bằng nước muối loãng và sau đó để thịt ráo. Tiếp theo, bạn thái thịt bò thành những miếng vuông vừa ăn và ướp thịt bằng một hỗn hợp gồm 2 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng cà phê đường và 4 muỗng cà phê nước tương.
Sau đó, hãy trộn đều để thịt bò hấp thụ hương vị từ gia vị trong khoảng thời gian 15 phút.
Bước 2: Chuẩn bị rau củ
Bắt đầu bằng việc bóc vỏ tỏi, sau đó rửa sạch và băm nhỏ. Hành lá cũng cần được rửa sạch, và bạn hãy cắt chúng thành những khúc vừa ăn. Hành tây và ớt chuông sau khi đã được rửa sạch, hãy cắt chúng thành những miếng vuông có kích thước phù hợp (khoảng 1 đốt tay). Khoai tây cần được gọt vỏ, sau đó rửa sạch và cắt thành những thanh dài, có độ dài khoảng 3 đốt tay, sau đó hãy ngâm khoai tây trong nước muối loãng trong khoảng 15 phút.
Bây giờ, bạn hãy đặt một chiếc chảo lên bếp và đổ vào đó 100ml dầu. Đun nóng dầu cho đến khi dầu bắt đầu sôi, sau đó bạn có thể cho khoai tây vào chiên. Hãy chiên khoai tây trong khoảng 10 phút, đảm bảo chúng trở nên giòn và có màu vàng đẹp. Trong quá trình chiên, bạn hãy lật khoai tây để chúng chín đều và có màu vàng đồng nhất. Khi đã chiên xong, hãy vớt khoai tây ra và để ráo dầu trên giấy thấm.
Bước 3: Xào thịt bò lúc lắc
Bắt đầu bằng việc đặt chảo lên bếp và thêm 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo. Đun đến khi chảo đạt nhiệt độ nóng, sau đó cho tỏi băm vào phi thơm. Tiếp theo, thêm khoai tây đã chiên vào chảo.
Sau đó, bạn hãy thêm thịt bò đã ướp vào chảo và xào trong khoảng 3 phút để thịt bò trở nên săn lại.
Tiếp theo, cho hành tây và ớt chuông vào chảo và tiếp tục xào trong thêm 3 phút. Hãy nêm nếm lại gia vị để có hương vị vừa ăn. Cuối cùng, thêm hành lá vào và tắt bếp.
Bước 4: Hoàn tất và thưởng thức
Lấy bò lúc lắc ra đĩa, sau đó thêm hành lá và rau mùi lên trên để tăng thêm hương vị và màu sắc. Bạn có thể tận hưởng món bò lúc lắc kèm theo xà lách tươi, khoai tây chiên giòn hoặc thậm chí dùng cùng với cơm nếu muốn. Hãy thưởng thức khẩu vị với món ăn thơm ngon và bắt mắt này!
3. Một vài lưu ý khi làm bò lúc lắc
Để thực hiện món bò lúc lắc ngon hảo hạng, việc lựa chọn nguyên liệu chất lượng là rất quan trọng.
Đối với thịt bò, bạn nên quan sát màu sắc của từng miếng thịt. Thịt tươi ngon thường có màu đỏ tươi. Hãy ưu tiên mua những miếng thịt nhỏ, mềm, với thớ thịt mềm mại và khi nhấn tay vào thì cảm nhận được độ đàn hồi tốt. Hạn chế mua thịt bò khi thấy xuất hiện nang trắng, nhỏ và dễ rơi ra, bởi đó có thể là dấu hiệu của sự hiện diện của sán. Đừng chọn mua thịt bò đã được cắt thành miếng nhỏ trước, vì điều này làm khó khăn trong việc kiểm tra chất lượng của thịt.
Đối với khoai tây, bạn nên lựa chọn củ có vỏ bề mặt trơn láng. Khoai tây tươi ngon khi cầm nặng tay, củ cứng, không bị mềm do héo hoặc lão hóa. Tránh mua khoai tây đã mọc mầm hoặc vỏ đã bị chuyển sang màu xanh lá, bởi những loại này có thể chứa độc tố gây hại cho sức khỏe.
Về ớt chuông, ớt tươi ngon thường có màu sắc tươi sáng và khi cầm nặng tay. Tránh mua ớt chuông khi da nhăn nheo, cầm lên nhẹ tay và cảm thấy mềm, bởi đó là dấu hiệu của ớt chuông đã bị héo hoặc hỏng.
Món bò lúc lắc cần có màu sắc hấp dẫn, thịt bò mềm và thơm ngon. Kết hợp với vị bùi của khoai tây và vị tươi ngọt của ớt chuông và hành tây, tất cả cùng tạo nên một hương vị tuyệt vời.
Cách làm bò lúc lắc như đã trình bày ở trên không chỉ đơn giản mà còn mang đến hương vị thơm ngon, hấp dẫn không kém bất kỳ nhà hàng hay quán ăn nào. Bạn không nên do dự thêm, hãy bắt tay vào thực hiện món bò lúc lắc để có một bữa ăn thú vị cho cả gia đình. Chúc bạn thực hiện thành công và tận hưởng niềm vui của việc nấu ăn!
