Các món ăn ngon từ bao tử cá ba sa với hương vị thơm ngon và giá trị dinh dưỡng cao thường được nhiều thực khách ưa thích. Tuy nhiên, việc làm sạch bao tử cá ba sa vẫn gây khó khăn cho nhiều người khi chế biến món ăn này.
Thường thì, người ta thường chế biến các món ăn từ bao tử động vật như gà, heo, bò, và ít khi sử dụng bao tử cá. Tuy nhiên, bạn vẫn có thể thực hiện nhiều món ăn hấp dẫn và quyến rũ từ bao tử cá ba sa. Nếu bạn chưa từng thử những món ăn này, đừng bỏ lỡ cơ hội thử tài và thêm vào thực đơn gia đình bạn. Có thể rằng chúng sẽ trở thành món ưa thích của mọi người. Để đảm bảo chất lượng, bạn cần làm sạch bao tử cá ba sa theo hướng dẫn sau.
Hướng dẫn cách làm sạch bao tử cá ba sa đơn giản
Làm sạch bao tử cá ba sa trước khi chế biến các món ăn đóng một vai trò quan trọng. Nếu quá trình sơ chế không được thực hiện cẩn thận, món ăn không chỉ mất đi hương vị thơm ngon đặc trưng mà còn có thể ảnh hưởng đến sức khỏe. Dưới đây là một số cách sơ chế bao tử cá ba sa:
- Rửa bao tử cá ba sa với nước lọc sau khi mua về. Sau đó, bạn hòa muối vào nước, đảo đều và cho bao tử cá vào. Sử dụng tay để bóp kỹ nhiều lần để loại bỏ nhớt và mùi hôi. Sau khi bóp kỹ, lột ngược bao tử cá, thêm muối và nước cốt chanh, sau đó bóp kỹ tiếp. Rửa sạch bao tử cá ba sa bằng nước sau đó. Quy trình này giúp bao tử cá ba sa trở nên sạch sẽ, loại bỏ hết nhớt và mùi hôi, và mang lại màu trắng đẹp.
- Bạn cũng có thể ngâm bao tử cá ba sa trong giấm trong khoảng 10-15 phút sau khi đã rửa sạch qua nước. Tuy nhiên, cần lưu ý không ngâm quá lâu vì giấm có thể làm bao tử cá ba sa trở nên mất độ giòn và mất đi vị ngọt đặc trưng.
- Nếu muốn làm sạch bao tử cá ba sa kỹ càng hơn, bạn có thể đun nước sôi, vắt nước cốt chanh và thêm chút muối. Sau đó, cho bao tử cá ba sa vào nước sôi và chần sơ khoảng 4-5 phút. Vớt ra và ngâm ngay vào nước đá lạnh để giữ độ giòn cho bao tử cá ba sa.
Những cách sơ chế này sẽ giúp bao tử cá ba sa trở nên sạch sẽ, loại bỏ nhớt và mùi hôi, và giữ nguyên vị ngọt và độ giòn cho các món ăn.
Gợi ý cách làm những món ngon từ bao tử cá ba sa
Bao tử cá ba sa nấu dưa chua
Các nguyên liệu bạn cần cho món bao tử cá ba sa:
– 300g bao tử cá ba sa
– 400g dưa cải chua
– 1 quả cà chua
– 1 nắp gừng
– 1 củ hành khô
– 1 quả chanh
– 50g rau thì là
– 2-3 cây hành lá
– Gia vị thông thường: muối, bột ngọt, hạt nêm, tiêu…
Cách làm bao tử cá ba sa nấu dưa chua:
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
– Rửa sạch cà chua và thái thành múi cau.
– Lột vỏ gừng, rửa sạch và thái thành chỉ.
– Bóc vỏ hành, đập dập và băm nhuyễn.
– Rửa sạch thì là và hành lá, sau đó thái nhỏ.
Bước 2: Tiến hành nấu
- Đun 1 thìa canh dầu ăn trong một nồi lớn. Khi dầu nóng, thêm một nửa lượng hành băm và xào cho thơm.
- Trút bao tử cá ba sa vào nồi và xào cho đến khi chín mềm. Sau đó, thêm 1/2 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê hạt nêm, đảo đều và tắt bếp. Trút bao tử cá ba sa ra tô.
- Trong cùng nồi, thêm một ít dầu ăn và xào phần hành còn lại cho thơm. Sau đó, thêm cà chua và xào cho cà chua chín.
- Đổ 500ml nước và đun sôi. Khi nước sôi, trút bao tử cá ba sa đã xào chín vào nồi. Tiếp theo, thêm dưa chua và đảo đều. Đun sôi ở lửa vừa cho đến khi dưa chua chín mềm và nêm gia vị theo khẩu vị của bạn.
- Thêm hành và thì là vào nồi, sau đó tắt bếp.
Bây giờ, bạn đã hoàn thành món bao tử cá ba sa nấu dưa chua. Thưởng thức món ăn thơm ngon của bạn!
Bao tử cá ba sa xào chua ngọt
Các nguyên liệu cho món bao tử cá ba sa:
Nguyên liệu:
– 300g bao tử cá ba sa
– 2 quả cà chua
– 1 củ hành tây
– 1 quả dưa leo
– 1 quả ớt chuông xanh
– 1 quả ớt chuông đỏ
– 2 thìa canh giấm ăn
– 1 củ tỏi băm nhuyễn
– 100g cần tây
– Gia vị: đường, muối, hạt nêm, bột ngọt, tiêu…
Cách làm bao tử cá ba sa xào chua ngọt:
- Bao tử cá ba sa sau khi đã được sơ chế sạch và để ráo, hãy thêm 1 thìa cà phê hạt nêm, ½ thìa cà phê bột ngọt, và ½ thìa cà phê tiêu vào, sau đó trộn đều. Để bao tử cá sa chua ướp trong khoảng 10-15 phút.
- Sơ chế các nguyên liệu còn lại: Rửa sạch các loại rau củ; lột vỏ củ hành tây và thái thành múi cau; rửa sạch cà chua và thái thành múi cau; rửa sạch dưa leo và thái lát xeó; rửa sạch ớt chuông và thái sợi vừa ăn; cần tây nhặt rửa sạch và cắt thành đoạn khoảng 3cm.
- Đặt chảo lên bếp, cho 1 thìa canh dầu ăn vào và đun nóng, sau đó cho một ít tỏi băm vào phi thơm. Tiếp theo, trút bao tử cá ba sa đã ướp vào chảo và xào săn, sau đó trút ra để riêng.
- Tiếp tục thêm dầu ăn vào chảo, sau đó trút phần tỏi băm còn lại vào và phi thơm. Sau đó, cho lần lượt các nguyên liệu như củ hành tây, ớt chuông, cà chua, dưa leo vào xào cho thơm. Nêm thêm 2 thìa cà phê hạt nêm, ½ thìa cà phê muối, và xào đều cho tất cả nguyên liệu chín tới.
- Đun sôi nước giấm và đường trong một chén, khuấy đều cho đường tan hoàn toàn, sau đó đổ vào chảo với bao tử cá ba sa cùng các nguyên liệu khác và trộn đều. Nêm nếm lại theo khẩu vị, sau đó thêm cần tây và đảo nhanh trước khi tắt bếp.
Để thưởng thức hương vị tuyệt vời của các món ăn từ bao tử cá ba sa, hãy nhớ ăn chúng khi còn nóng. Hy vọng rằng những gợi ý về cách làm sạch bao tử cá ba sa và cách thực hiện các món ăn trên đã giúp bạn tự tin trong việc nấu ăn. Chúc bạn luôn tạo ra những bữa ăn ngon mỗi ngày!
