Bún đậu mắm tôm là cái tên không còn xa lạ gì đối với mọi người. Hướng dẫn làm món bún đậu mắm tôm dưới đây sẽ khiến bạn thấy việc chuẩn bị một bữa ăn tuyệt vời này trở nên đơn giản và thú vị.
Bún đậu mắm tôm là một trong những món ngon nổi tiếng của thủ đô Hà Nội, và ai đã từng thử nó ít nhất một lần đều không thể quên hương vị đặc biệt của món ăn này. Một yếu tố quan trọng tạo nên sự hấp dẫn của bún đậu không chỉ là phần thịt luộc, chả cốm, mà còn là mắm tôm ngon tuyệt. Chỉ cần có bún tươi, đậu khuôn chiên giòn, chả cốm, thịt heo luộc, các loại rau thơm tươi ngon và dưa leo, và bát mắm tôm, món ăn đã có sự hoàn hảo về hương vị và sự tinh tế. Chính vì điều đó, bún đậu mắm tôm đã trở thành một trong những món ngon đặc biệt của ẩm thực Việt Nam.
Nguyên liệu
3 miếng bìa đậu khuôn
Chả quế, số lượng tương đương 3 ổ
3 muỗng cà phê
Mắm tôm đặc, có màu xanh mắt mới hấp dẫn
500 gram bún
Dưa leo
Rau sống để kèm bao gồm: xà lách, tía tô, thì là
Ớt tươi hoặc ớt băm mỏng
2 trái quả quất
½ muỗng cà phê
Tỏi băm nhỏ
Dầu ăn
Một ít rượu
Cách làm bún đậu mắm tôm
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Trước hết, bạn nên rửa sạch đậu phụ bằng nước để loại bỏ bụi bẩn. Sau đó, thả đậu phụ vào đĩa và để nước ráo đi, sau đó cắt thành từng miếng nhỏ phù hợp với khẩu phần ăn.
Bước 2: Chiên đậu phụ
Hâm nóng dầu ăn trong một nồi hoặc chảo và đợi cho đến khi dầu đạt nhiệt độ sôi. Sau đó, hãy đặt những miếng đậu phụ đã chuẩn bị vào chảo và chiên chúng ở lửa nhỏ. Quá trình chiên đậu phụ này yêu cầu sự khéo léo để đảm bảo chúng trở nên màu vàng rụm, giòn ngon và thơm phức. Khi đậu phụ đã được chiên đẹp, hãy vớt chúng ra khỏi dầu và để cho dầu thừa ráo đi.
Bước 3: Cách pha mắm tôm ngon tuyệt
Nguyên liệu cho nước mắm tôm gồm:
– 2 thìa cà phê mắm tôm
– 1 thìa cà phê đường
– Nửa quả chanh
– 1 quả ớt tươi
– Nửa thìa cà phê rượu trắng
– 1 củ hành khô
– 2 thìa dầu ăn
Cách pha mắm tôm cho món bún đậu mắm tôm
Hãy chọn loại mắm tôm có màu xanh, mịn màng và phát ra hương thơm đặc trưng, điều này chính là dấu hiệu của mắm tôm chất lượng. Đặt mắm tôm vào một bát nhỏ, sau đó thêm nước chanh, rượu và đường. Sử dụng đũa để khuấy đều cho đến khi tạo ra sự hòa quyện.
Hâm nóng một nồi dầu trên bếp và đun sôi, sau đó thêm hành khô đã băm nhuyễn vào và phi thơm.
Sau đó, đổ hỗn hợp mắm tôm, chanh, và đường vào nồi và đun nóng, sau đó đổ ra bát. Lấy ớt tươi, bỏ hạt, và thái thành từng lát để cho vào bát.
Với những bước trên, bạn đã hoàn thiện nước mắm tôm thơm ngon, với hương vị đặc trưng quyến rũ, sẵn sàng để thưởng thức cùng món bún đậu ngon lành.
Bước 4: Trình bày và thưởng thức món bún đậu mắm tôm
Công đoạn cuối cùng là sắp xếp bún, đậu phụ, chả cốm, và rau sống lên đĩa để hoàn thiện món ăn. Bạn đã hoàn thành một bữa ăn tuyệt vời.
Ngoài ra, bạn có thể bổ sung thêm thịt chân giò luộc hoặc làm chả quế để làm món ăn thêm ngon và đa dạng.
Với cách pha nước mắm tôm cho bún đậu theo hướng dẫn ở trên, Blogshare tin rằng cả gia đình bạn sẽ thưởng thức một bữa ăn thú vị và hấp dẫn. Đặc biệt, đối với những người yêu món mắm tôm, công thức này không chỉ ngon mà còn đơn giản và dễ thực hiện. Chúc mọi người thành công và ăn ngon miệng.
