Bạn muốn tự nướng ốc hương bằng nồi chiên không dầu để tận hưởng mùi vị thú vị của món ốc hương nướng, nhưng bạn chưa biết cách thực hiện? Đừng lo, dưới đây là công thức ngon và dễ thực hiện mà Blogshare muốn chia sẻ với bạn!
Ốc hương là loại ốc đặc biệt thơm ngon, được nhiều người yêu thích. Ngoài các món phổ biến như ốc hương xào me, xào bơ tỏi, sốt trứng muối, món ốc hương nướng cũng rất được ưa chuộng. Trong bài viết dưới đây, Blogshare sẽ hướng dẫn bạn cách nướng ốc hương bằng nồi chiên không dầu một cách chi tiết để tạo ra một món ăn thơm ngon tuyệt vời. Hãy cùng khám phá ngay!
Chuẩn bị nguyên liệu
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
– Ốc hương
– Một vài lá hành
– Ớt tươi hoặc ớt bột
– Dầu ăn
– Gia vị bao gồm muối, đường, và bột nêm.
Chi tiết cách nướng ốc hương bằng nồi chiên không dầu
Bước 1: Sơ chế ốc hương
Sau khi đem ốc hương về, trước tiên bạn cần rửa chúng một vài lần dưới nước để loại bỏ bụi bẩn và bùn đất dính vào vỏ ốc. Sau đó, hãy ngâm ốc hương trong nước vo gạo (nếu không có, bạn có thể sử dụng nước sạch thay thế) và thêm một chút muối. Quá trình này giúp ốc hương làm sạch hoàn toàn bùn đất, cát, và chất nhầy bên trong. Nếu bạn muốn, có thể thêm một ít ớt bột hoặc vài lát ớt vào nước ngâm để tăng tốc quá trình làm sạch ốc hương. Thời gian ngâm khoảng từ 3 đến 5 tiếng là đủ.
Sau khi ốc hương đã ngâm xong, hãy rửa chúng lại nhiều lần bằng nước sạch, sau đó để ráo nước bằng cách vớt ốc ra rổ. Để tăng cường thẩm thấu gia vị, nên cắt bỏ đuôi của ốc hương bằng một cái dao.
Bước 2: Làm sốt và ướp ốc hương
Để tạo sự đa dạng trong hương vị khi ăn ốc hương nướng, bạn có thể sử dụng cả hai loại sốt dưới đây để ướp ốc:
- Sốt mỡ hành: Bắt đầu bằng việc rửa sạch hành lá và thái nhỏ. Sau đó, hâm nóng một chút dầu ăn trong một nồi hoặc chảo. Khi dầu nóng, tắt bếp và đổ một phần dầu này vào bát chứa hành. Thêm một chút muối, khuấy đều và điều chỉnh khẩu vị cho phù hợp.
- Sốt muối ớt: Kết hợp 2 muỗng muối, 1 muỗng đường, 1/2 muỗng hạt nêm, một ít ớt tươi băm nhuyễn hoặc ớt bột, sau đó thêm một chút dầu ăn.
Khi đã chuẩn bị sẵn cả hai loại sốt như trên, bạn sử dụng cọ để thoa đều sốt lên toàn bộ ốc hương, và sau đó đợi khoảng 30 phút để ốc hấp thụ hương vị. Để đảm bảo hai loại sốt không tương tác với nhau, bạn có thể phân chia ốc hương thành hai phần và thoa sốt mỗi loại riêng biệt.
Bước 3: Nướng ốc hương bằng nồi chiên không dầu
Khi sử dụng nồi chiên không dầu, hãy bắt đầu bằng việc cắm nồi vào nguồn điện và đặt nhiệt độ ở mức 180 độ C. Chờ trong vòng 10 phút để nồi nhiệt lên.
Trước khi đặt ốc hương vào nồi, bọc chúng bằng giấy bạc để tránh tình trạng nước sốt tràn ra ngoài trong quá trình nướng. Sau đó, đặt ốc hương trong nồi chiên không dầu, và nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong 10 phút. Khi mùi thơm bắt đầu lan tỏa, đó là dấu hiệu rằng ốc đã chín hoàn toàn.
Thành phẩm
Khi ốc hương đã nướng chín, hãy tắt nguồn nồi chiên không dầu. Hãy thận trọng khi gỡ bỏ giấy bạc từ ốc hương khi mở ra để thưởng thức. Mỗi con ốc hương thơm phức hòa quyện cùng vị béo mềm mịn của mỡ hành và vị cay mặn của sốt muối ớt sẽ khiến bạn không thể cưỡng lại.
Mẹo nướng ốc hương bằng nồi chiên không dầu ngon hơn
Khi mua ốc hương, hãy lựa chọn những con ốc còn sống, vì ốc đã chết thường có mùi khá hôi và một vị đắng khó chịu.
Ốc hương tươi ngon thường có thịt đầy đặn và nó thường thò ra ở miệng vỏ.
Tránh chọn những con ốc bị nứt vỏ, có màu thịt trắng bệch, hoặc bị nhớt, vì chúng có thể là ốc cũ và đã mất chất lượng.
Phần đầu của ốc thường có thịt đậm đà, dai sần sật và ngon miệng, còn phần ruột thì có thể loại bỏ hoàn toàn.
Tạm kết
Sử dụng công thức nướng ốc hương bằng nồi chiên không dầu từ Blogshare như trên, kết quả là bạn sẽ có món ốc hương nướng thơm ngon, hương vị sốt mỡ hành và muối ớt trong mỗi con ốc sẽ khiến bạn không thể ngừng thưởng thức. Chúc bạn thực hiện thành công và thưởng thức bữa ăn thật ngon miệng!
