Món cá hấp xì dầu thật sự dễ làm, tiết kiệm thời gian và vô cùng ngon miệng. Không chỉ thế, món này còn đậm đà, giàu dinh dưỡng và có lợi cho sức khỏe. Nếu bạn đang tìm kiếm một sự bổ sung ngon miệng cho thực đơn gia đình, thì đừng bỏ lỡ món cá hấp xì dầu này.
Cách làm cá hấp xì dầu này có thể áp dụng cho nhiều loại cá, chẳng hạn như cá diêu hồng, cá chép, cá lóc, tùy theo sở thích của bạn. Phương pháp hấp giúp cá duy trì hương vị tự nhiên và giữ được độ tươi ngon, đồng thời tốt cho sức khỏe. Khi kết hợp với xì dầu (nước tương), món cá trở nên thêm hấp dẫn và đậm đà. Bạn có thể thường xuyên thực hiện món cá hấp xì dầu trong các bữa ăn hàng ngày để làm phong phú thực đơn gia đình hoặc dùng cho các bữa tiệc. Món ăn này thích hợp cho mọi lứa tuổi và luôn được yêu thích.
Nguyên liệu
Danh sách nguyên liệu:
– 1 kg cá diêu hồng
– 1 củ hành tây
– 1 củ gừng
– 1 củ hành tím
– 1 củ tỏi
– 30g hành lá
– 30g rau ngò
– 1 quả ớt
– Xì dầu (nước tương) và dầu hào
– Gia vị: tiêu, hạt nêm, muối, đường
Hướng dẫn cách làm cá hấp xì dầu đơn giản mà ngon khó cưỡng
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
– Chọn mua cá diêu hồng tươi sống và loại bỏ mang, vảy, và nội tạng của cá. Tránh làm vỡ mật để tránh cá bị đắng. Rửa cá thật kỹ với nước muối loãng để loại bỏ nhớt, sau đó rửa lại bằng nước sạch và để ráo. Để cá nguyên con, dùng dao tạo 2-3 đường chéo trên thân cá để cá hấp thụ gia vị một cách đều đặn.
– Bóc vỏ hành tím và tỏi, rửa sạch, đập nhẹ và băm nhỏ.
– Cạo vỏ gừng, rửa sạch, và thái thành sợi nhỏ.
– Bóc vỏ hành tây, rửa sạch, và thái thành sợi.
– Rửa sạch hành lá và ngò, để ráo, sau đó cắt thành khúc vừa ăn.
Bước 2: Ướp cá trước khi hấp
Đặt cá vào một thố hoặc đĩa lớn, sau đó thêm các thành phần ướp: 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa canh xì dầu, và 1 thìa cà phê hành tím băm nhỏ. Khi đã thêm gia vị, trộn đều và để cá ướp trong khoảng 1 giờ để cá hấp thụ hương vị.
Bước 3: Hấp cá
– Đặt cá trong một đĩa nhôm sâu, sau đó đổ đều nước ướp cá lên bề mặt cá. Thêm 1 thìa canh dầu hào đều khắp bề mặt cá.
– Xếp hành tây, hành lá, và gừng đều lên trên bề mặt cá. Đặt đĩa cá vào nồi hấp hoặc xửng, và hấp trong khoảng 25-30 phút.
– Để kiểm tra độ chín của cá, bạn có thể sử dụng tăm đâm vào một phần thịt cá. Nếu thấy thịt cá không bám vào tăm và nước cá không còn màu đỏ, thì cá đã chín.
Bước 4: Làm xốt và trình bày
– Đặt một chảo lên bếp và đun nóng. Thêm 2 thìa canh dầu ăn và đun sôi, sau đó thêm tỏi và hành tím băm nhỏ vào phi thơm.
– Nêm thêm nửa thìa cà phê hạt nêm và nửa thìa cà phê muối, đảo đều và tắt bếp.
Mang đĩa cá hấp ra, đều đặn rưới phần hỗn hợp dầu và hành tỏi đã phi thơm lên trên bề mặt cá. Việc này sẽ làm cho cá trở nên bóng, thơm mùi, và hấp dẫn hơn. Cuối cùng, bạn có thể rắc một chút tiêu xay lên trên món cá.
Để tận hưởng đầy đủ hương thơm và vị ngon của món cá hấp xì dầu, nên thưởng thức ngay khi cá còn nóng, kết hợp với cơm, bún, hoặc bánh tráng.
Chúc mừng bạn đã hoàn thành cách làm cá hấp xì dầu theo cách của Blogshare. Hy vọng rằng bạn sẽ có một bữa ăn ngon miệng. Đừng quên theo dõi trang Blogshare để có thêm nhiều bài viết hấp dẫn khác nhé!
